exDJ MARIKOの野菜ソムリエLIFE

野菜ソムリエ岩崎真理子のこの季節の好物は！

この季節には『ホワイトアスパラガス』が美味い！

フランス産が大好きです。
土が違うのか味わいが北海道産とは全く違います。
実は食べたら国産かフランス産かを当てる自身があるくらいに好きなんですね！
土が違うと味が違うの典型的な野菜のひとつだと思います。

そんなワタシが数年前からホワイトアスパラガスを国内で買うなら
福島　会津産と決めています。

太さが違う！
出で立ちが違う！
鮮度が違う！

つまり、お育ちが違うってことです。

しっかりした味わいでシャキシャキ感も抜群だと思います。

今日は大盤振る舞いで６本を一気に食べました。

シアワセです。

いつか畑にも伺ってホワイトアスパラガス狩りをやってみたいです。


ボナペティ

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かがみいし田んぼアート 田植祭りの前に

チーム ふくしま。ベジフルキャンパスプロジェクトが福島県鏡石町の田んぼアートをお手伝いさせていただく活動の正式タイトルをまずはご紹介します。

学生×『チーム ふくしま。』が行く　ベジフルキャンパス課外授業　２限目
～みんなで描く田んぼアート in 鏡石町〜
『ただいま、おかえり』の声が聞こえる町　鏡石町で田んぼアート作りに参加しながらみんなでふるさとを感じよう

いよいよ本番スタートです。
５月２３日　JR王子駅　高速バス停留所に集合した学生さん達とともにいざ、福島県鏡石へ。

到着後、まずは鏡石町の歴史に触れるため「岩瀬牧場」に。
ここには唱歌「牧場の朝」のモデルになった「鐘」があります。
シャクヤクの花畑の見学ツアーも楽しみました。






続いてみんな大好きイチゴ畑へ！
「ふくはるか」など最高レベルのイチゴを栽培する飛澤良男さんの畑にお邪魔しました。
テンションUP!です。
普段の収穫スタイルをしっかりレクチャーしていただき、イチゴの苗を植えるのにも向きを考えて植えることで実が傷つかず、収穫しやすいのだとか、三列植えにするためのシートが敷かれていることや収穫のコツを伝授していただき、一斉に収穫スタートです。









日頃、イチゴがどのように栽培され、収穫され、パック詰めになり
店頭に並ぶのか。そこには膨大な人力が注ぎ込まれていることを学んだ私達です。

当たり前は当たり前ではない　

それに気づかせていただいた貴重な体験をありがとうございます。

さぁ、この後は３カ所に分かれて現代版田植など農作業のお手伝いです。

このプロジェクトは言葉はすこし乱暴ですが「上げ膳据え膳なし！こき使っていただく」です。




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切り干し大根 L・O・V・E・R

野菜ソムリエがラジオ番組で活躍するには・・・・

よく喋る関西弁のおばちゃん野菜ソムリエと思われているのですが
申し訳ない！若干演じているところがありまして
私、関西で２０年生放送で帯番組を持っていた声は美人なFM ラジオのDJでして．．．
おしゃれに喋ることもできるんですのよ（大汗
まぁ、確かに上手ではありませんでしたし、適していたかと言えば適してはいなかったと思います。
努力という行程が辞書にないので辛いくらいでした。
音楽は好きだけれど特別に詳しくはなく、感性だけで喋り続け、奇跡的に２０年も継続させていただきました。いまや、それも知る人はごくわずかです。
で、大阪での番組が終了した時がちょうど２０年の節目でした。2010年の春のことです。
引退宣言はしませんでしたが関西の生活を100%東京生活に切り替えるということは実質引退です。
ところが野菜ソムリエとして仕事を展開していく中で応援してくださる方々のお陰でラジオに戻ることになりました。

2013年春からスタートしたJFN系列局番組　“日々是好日〜降っても晴れても〜”の“日々是クッキング”コーナーです。
収録は月に一回。
毎回５本のレシピをご提案します。
メインのパーソナリティー　中村こずえさんはFM TOKYOで知る人ぞ知る重鎮で現在も毎日、新幹線通勤でFM静岡の帯番組を担当されている上、レシピ本を数冊出しているお料理でもプロですので収録はとても楽しくあっという間に時間は過ぎていきます。
５本分をダンダンダンダンダンと連続でそれも一発取りで収録。計５０分ほどで終わります。
５月12日の収録で１１３回を終えました。

ラジオの世界で生きてきた者だからわかる継続の難しさと楽しさを実感しています。

いかに簡単でわかりやすくリスナーに伝えるのか！

もとDJであり、野菜ソムリエだから出来ることなのかもしれません。

中村こずえさんとご一緒だからこそ、継続出来ているご縁に感謝です。
推薦してくださった方に感謝です。



いつか“日々是クッキングブック”が出版出来るといいなぁ〜っ。


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野菜ソムリエ 売り上げup!隊

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《博多の味本舗》さまのお手伝いをしました。

昨年末の日本橋三越本店での販促を評価していただき、５月６日〜１２日までの１週間　横浜タカシマヤ　B１Fにある「高島屋ファーム」での販売を承りました。

完全無添加の出汁やポン酢は野菜の味をより美味しく引き出してくれるため
野菜ソムリエ仲間に集結していただき、負けん気魂で販売をさせていただきました。

人通りは多い場所なのですが駅の改札口か、渋谷の交差点で商売しているよな人の往来が激しく、立ち止まって買い物をしていただく環境でない上、目の前が大人気の「茅乃舎」さまというあり得ない環境でのスタートはどうしようかと真っ青になりましたが３日目位から愉快なくらいの大決戦となりました。

私達の売り方をご覧になって様々なアプローチをしていらしたことです。
結構、トーク内容を採用してくださっていたり、わざわざ挨拶に来てくださったりと脅威と思っていただけたのは光栄なことでした。
正に九州出汁バトル＠横浜タカシマヤとなりました。
一緒に仕事をしてくれた野菜ソムリエさん達の粘り売りはあっぱれでした。
完売となった商品もあり、“売り上げアップアドバイザー”としては大満足の結果です。

強敵と好決戦となったポイントは・・・・

①お預かりした商品の中から売れると確信した商品に絞り、その他をすべて陳列から外したこと
②販売スタイルを呼び込みと粘りの説明と役割を分けたこと

クライアント様へのアドバイスは・・・・
①一目で違いがわかるPOPを用意する
②催事の場合はカッコいいディスプレーではなく、いかに派手に盛るかである

みなさま、ありがとうございました。
毎日の商売繁盛をお祈りします。