クールビズならぬ
クールベジタブルを略して
クールベジ
冷房程々に水分いっぱいの夏野菜を摂って
夏を涼しく過ごそう！！！
農水省が言っております。
いい目のつけどころです。
座布団３枚レベルですね。
我が家の夏の定番です。
毎夏、パパリン畑から万願寺やらしし唐やら長ピーマンやらトウガラシ族がわんさか届きます。
トウガラシ族のKOREAN炒め
①万願寺などヘタを取り、少し包丁の根元の角を使って切り込みを入れておく。
②ごま油のタップリ温まったフライパンでちりめんじゃこを炒める。
③トウガラシ族を加えて炒める。（勿論、単品勝負でもいいんですよ）
④仕上げはソース。
韓国唐辛子大さじ1/2〜１、すりごま大さじ１〜２、醤油大さじ３、みりん大さじ３、砂糖大さじ１、チューブ入りニンニクすり下ろし小さじ1/2〜１
このソースをじゃっと入れて素早く混ぜたら出来上がり。
ピーマン達に豊富に含まれているビタミンCは加熱しても壊れにくいんですよ！日焼けのお肌にはビタミンCが強い見方です。シミVSビタミンC
楽しんでいただけた方は次のバナーをポチとお願いしますね。
Chachara Journalにも遊びにいらしてくださいね。
