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あちこちからトマトをいただく2008summerです。 太陽の味がするトマト! 冷蔵庫の中にいつまでも押し込んでおいては辛いでしょう! プチ(ミニ)トマト600gを使ってコンフィチュールを作りました。 いろんなレシピがあるようですが、 プチトマトの種を取リのぞくような面倒はごめんなさいの血液型B型双子座の野菜ソムリエです。 なにより種を取るということはプチッとまんまるのこの型を無駄にすることになるし・・・ All Aboutのレシピページを参考にして作りました。 上手にできたもん!!!! 見よ、この美味しそうな艶を!!!!! さぁ、どうやって食べましょうか。 トーストに フルーツに アイスクリームに トマトコンフィチュールはいかがでしょう。 トマトコンフィチュール レシピ プチ(ミニ)トマト600g きび砂糖(喜界島のきび砂糖使用)200グラム *上白糖でもグラニュー糖でもよし レモン汁 10ml または レモン1/2〜1/3個分 1. トマトは包丁のお尻でちょっと切り込みをいれて湯むき。 このプリンと皮の取れる感じが楽しいので作業は苦にならないでしょう。 2.鍋にトマト、お砂糖を入れてざっくり混ぜます。レモン汁を加えたら少し水分が出てくるのを確認(5分くらい) 3.中火くらいで煮立て、弱火にする。 4.アクをすくいながら30分くらいじっくりと煮込みます。 煮汁が半分ぐらいになったらOKです。 5.煮沸した瓶に入れて出来あがり。 楽しんでいただけた方は次のバナーをポチとお願いしますね。 Chachara Journalにも遊びにいらしてくださいね。
by MARIKOvegfruLIFE
| 2008-07-30 14:48
| 野菜
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