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沖縄の在来種といわれる空豆が手に入りました。
唐豆、トゥマミー、トーマミーと呼ばれていると言います。
ワタシ達がよく食べるそら豆に比べると長さも半分ほど、太さも1/3くらいです。
もちろん、実もプチです。
甘みも優しいのですが嫌みのない風味があります。
沖縄でも最近は栽培する人が減少しているそうです。
でも、これ、サイズが可愛いからレストランで出してもおしゃれなディッシュになると思いますよ。
今回はオーブントースターで１５分ほど焼き、
本日、手に入れた石垣島の天日干しの塩でいただきました。
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