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お久しぶりです。
ステップアップのために試験勉強に集中していました。
本日、無事に受験し、結果は１ヶ月半後に出ます。
合格ラインには届いているとは思いますが結果はお楽しみ！
さてさて、落ち着いてお料理できたのも２週間振りです。
大根を煮たくてお正月に買って冷凍したままだったブリと煮ることに。
ブリ大根にしては大根が大量だったので名付けて「大根ブリ」なり〜。
コクを出すために大根は油で焼き目が付くくらいに炒め、
余分な油を拭き取った後に
出汁、ミリン，しょう油を同量加えて
大根を煮ました。
大根に火が入ったところで彩りに人参と脇役のブリを加えて
味がしみるまで煮ます。
寒い夜にはぴったりな一品に仕上がりました。
たまに無性に煮物を食べたくなるのはそういう年齢だから？
三浦半島で収穫された大根は甘くて大根大根していなくて本当に美味しいです。
今日もごちそうさまでした。
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