++ふくしま市場櫻田店長直伝“インゲン料理”++

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９月４日に開催した福島の野菜や果物を楽しく食べる講座でゲスト出演してくださったふくしま市場店長　櫻田さんが子供の頃からお母様によく作ってもらっていた料理を伝授してくださいました。

当日はデモクッキングをしてくだり、みんなで試食をしたのですが
進行役だったのとフライパンとサイズの合わない蓋が落ちるのを防ぐのに必死でレシピは上の空、さらに試食も出来ず。でも皆さんが美味しい、美味しいって召し上がっていたのが忘れられなくて食いしん坊魂爆発で再現してみることに！

出来るだけ本物に近づけるためにふくしま市場でミニトマトアイコ100%のトマトピューレも買ってきました。



作り方もうろ覚えながら再現してみたところ、マジ！上手に出来たので公開します。

①インゲンをフライパンに並べ、水を大さじ４〜５杯加え、蓋をして中火で蒸す。

②インゲンに火が通った後、トマトピューレ大さじ３〜４杯、とろけるタイプのチーズをインゲンの上にかけ、再び蓋をしてチーズがとろけるまで蒸して完成。
仕上げに黒こしょうを加えるのをおススメ。

もちろん、トマトピューレは一般の市販タイプで良いです。

ポイントはインゲンに火を通しすぎないこと！

想像以上に美味しく仕上がります。

ふくしま市場の櫻田さん、ごちそうさまでした。

福島産のインゲンはスタイルも良いし、お味も青臭くなく、筋っぽくなく上等ですね。


簡単なのでぜひ、お試しください。
朝食にも、夕食にも、お酒のおつまみとしてもイケマス！

櫻田さんのデモクッキングで伝授していただいたお料理はもう一品あります。
もちろん，再現してみましたので改めてご案内しますね。

また、当日の模様を受講生さまがリポートを書いてくださいました。
当日の様子が臨場感たっぷりに書かれていますのでぜひ、お読みください→福島の美味しい野菜とくだものを味わおう！～実りおおき福島～


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