++群馬風？とろろ丼++

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長芋がお手軽ですが
大和芋はやっぱり粘りに甘みが違いますね！

このところ、４００g程度のサイズで販売価格２９８円の大和芋を使ったレシピを
ご紹介しなければならず！が連続しています。

大和芋はとろろにするのが一番！

まずは季節感と手軽さでとろろ蕎麦をご提案。

皮をスプーンで剥けるのが受けてバカ売れ！

次はトークの内容を工夫して「とろろに麺つゆで少し味をつけると一層美味しくなるよ」で売れ売れ！

そして、またまた目の前に山積みになっている大和芋と向き合う機会を得ました。

蕎麦に変わってご飯にかけるしかない！

そこで本格的に麦と白米を合わせたご飯を炊きながら作業をしているとお客様からグッド情報をいただきました。

「群馬県ではみそ汁でとろろに味をつけてご飯にかけるのよ！」

いただきます！！！

まさに「お客様は神様です！」by三波春夫大先生



さらに手を加えました。
ネギの小口切り、
キュウリも同じサイズにサイコロ切り
ナスは皮を剥き、小さくサイコロ切りしてアク抜き後にキュウリと一緒に塩揉み。
みょうがもプロ級のみじん切りに。

大和芋３００gから４００gくらいのサイズをすりおろし、
濃いめのお味噌汁400cc程度を用意。
少しづつ、加えながら大和芋と馴染ませるように混ぜていき，
切った野菜をすべて混ぜこみ、ご飯にかけて出来上がり。

この時期、かならず一本は野菜室に転がっているナスやきゅうり、みょうがも無駄なく使えて
具たくさんで野菜摂取量も増えます。なによりとろろオンリーより食べ易くなります。


（ワタクシは左利きですのでお箸の方向に違和感があると思いますがお許しを）

ぜひ、お試しください。
で？売れたかも気になりますか？
はい、おかげさまで。群馬出身のお客様に感謝申し上げます。

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