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ご訪問に感謝 応援クリックをお願いします。 野菜ソムリエ岩崎真理子になる以前はエシャロットと言えば 風味付けのような立場で高級感たっぷりな位置づけでした。 イギリス料理に頭を突っ込んだ時など レシピを再現した時は投資な気分でしたが 今年はやたらに茨城県産とかって国産の収穫量が増えているのか 青果売り場で目につくようになり、 ふわっ、ふわっっと買っていく人を見かけます。 へぇぇっぇっと注目していたら 突然! 売っておくれ!ってことに! いやぁあぁ〜 どうする????? 大抵はみそかなんか付けて食べる!でしょ????? でも でも でもでも そんなんじゃ 売れないっすぅぅっぅぅ 島らっきょうよりデッカいから同じように調理してもどうなん???? らっきょうじゃないしね! どうするの? ってことで! 苦し紛れで・・・・・ 豚肉を薄めの生姜焼きの味付けにして スライスしたエシャロットを合わせてみることにしました。 エシャロットの風味を活かすために醤油を少なくしてパンチに黒こしょうを多めに加えてビールや焼酎に合い、ご飯のおかずになる。子供も大丈夫な味付けでgogogogogoGOGOGOGO・・・・・ 当たりました。 ネギでも タマネギにも 出ない食感で臭みもない シャキシャキ感が大受けです。 一日に2、3束売れたら良いでしょが10倍どころじゃ収まらない数字を叩き出して ほぼ完売! 良かった良かった 気になるレシピは‥‥‥‥ 豚コマにおろし生姜を小さじ1杯強、醤油を小さじ3杯を揉み込み、 片栗粉を適量混ぜたら サラダ油を少量加えてほぐす感じです。 フライパンを熱し、肉を炒めます。 ほぼ火が入ったところで一旦、肉を皿に取り出し, エシャロットをさっと炒めます(炒め過ぎ注意!) 肉を戻し、塩に黒こしょうを小さじ半分程度づつ加え、混ぜ合わせたら完成です。 これ! イケマスよ! エシャロットのシャキシャキがまいうぅぅうっぅデス。 お試しあれ! ご訪問に感謝 ランキングに参加しています。 読んだよ!の合図にクリックをお願いします。
by MARIKOvegfruLIFE
| 2013-08-08 22:14
| エシャロット
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