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ご訪問に感謝 ランキングに参加しています。頑張れクリックをお願いします。 夏と言えば枝豆! ・・・・・ですが・・・・・ 茹でてばかりじゃねぇ?! そこで今回は簡単なのに小料理屋さんで食べるようなレベルの一品を作ってみましょう。 最初の画像は野菜ソムリエ岩崎真理子が毎水曜に出演しているJFNネット「日々是好日〜降っても晴れても〜」のキャスター 中村こずえさんに伝授していただいた小料理屋さん開店できますわよレベルの美味しさで出来る枝豆レシピです。 (毎週水曜日早朝 JFN系列局 FM青森、岩手、秋田、仙台、山形、福島、群馬、滋賀(AM5時〜)/山口(AM10時〜)ラジオ番組「日々是好日〜降っても晴れても」日々是クッキングコーナー出演中) 枝豆は硬めに茹で、 熱いうちに海水レベルのお水に浸します。 そこにみょうがとショウガの千切りを入れて冷蔵庫でしばらく冷やして出来上がりです。 昼間に作って夜食べるくらいの時間経過でいい感じです。2,3日は保存が出来るので多めに作るのもおすすめですね。 今回はちょうど谷中ショウガがちょっと残っていたのでそれを入れましたが 夏のそうめんや冷や奴用に必ずみょうがもショウガもあると思うので特別感がなく作れます。 冷たくて絶品でなり〜!! もう一品はだだちゃ豆を宣伝しないといけない現場で ただ茹でただけでは売れずに困っていたとき、ククパッドで検索して見つけたレシピを参考にしました。だだちゃ豆でなくて普通の枝豆でも美味しくできます。 なにより! これ、茹でないの! 調味料と一緒に洗った枝豆を3分蒸して、火を消したら数分余熱で調理です。 お湯湧かす時間がいらないってすごくないですか! 調味料はいまや懐かしい桃屋の「辛そうで辛くないラー油」小さじ2杯 お酒大さじ1杯 塩、こしょうです。 言うほど辛くないので子供達もパクパク食べてくれますよ。 どちらも変化球な美味しさに出来上がりますよ。 お試しあれ! ご訪問に感謝 ランキングに参加しています。読んだよ!の合図にクリックをお願いします。
by MARIKOvegfruLIFE
| 2013-08-07 10:06
| 枝豆
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