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去年、芋煮会に参加して以来、ハマってしまった西湘エコファームのカラフル大根や葉野菜です。
冬野菜最後！ということで大セール販売のお知らせが届き、即！注文しました。
シーズン終わりなので決して美しい姿ではないけれど味は変わらず濃いから問題なし。

聖護院大根
赤辛味大根
紅芯大根
おむすびっしゅ大根
里芋
サラダごぼう
わさび菜
ルッコラ
京壬生菜
日本ほうれんそう
からしな、
水菜
春の味「白菜の菜花」
ネーブルオレンジ

土付きでそれぞれ新聞紙に包み、マジックで名前が書かれていました。
LOVE愛が伝わってきます。

どれも有機栽培で土のエネルギーがぎゅっと詰まっています。
まずは、全ての葉ものをミックスしてサラダ！


紅芯大根を散らしてカラフルに。
もちろん、サラダごぼうもスライスして加えました。

毎日、毎日、最後は壬生菜もサラダにして５日間かけて食べ切りました。
先ほども言いましたが採れたて新鮮なので届いてから土を落としてしっかり洗い、しばらく水につけておき、水気を切らずにワイルドに厚めのペーパータオルで包るんでレジ袋で密閉するだけで１週間はなんの問題もなく保存できます。

ブロッコリーはさっとゆでて・・・・なにかに料理しようと思ったのですがつまみ食いしている間に甘みと味の濃さでこのままが良いという結論で塩こしょうとオリーブオイルで炒めて完食しましたよ。

次の楽しみは春だから楽しめる春の味「白菜の菜花」です。
柔らかいからサラダも良いかも。

大根は煮ましょうね。

葉っぱは刻んで炒めたらかえしで味付けして。常備食になります。
気分で熱々炊きたてご飯に混ぜれば簡単大根飯になりますね。

あぁ、命をいただいているのを実感です。


西湘エコファーム
去年、出会った西湘エコファームさん。大根農家の息子さんと農業とは無縁な生活をしていた異業種人たちが集まり、楽しく美味しく真剣に農業に取り組み、エエ仕事してます。それはできた野菜の味に正直に表れています。

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