++トルコで出会った野菜・果物紀行++

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2013年１月１２日〜２１日まで１０日間、父のお供でトルコを巡ってきました。
トルコは１５年前に紅茶の関係者が企画したチャイのお勉強ツアーに参加したことがありましたが、今回の旅行はその時にいけなかったエーゲ海側から内陸部へ入っていくので半分は未訪問地を巡りました。

このブログは野菜ソムリエ　岩崎真理子として今回のトルコツアーで出会った野菜や果物など食べ物関係を綴っておきたいと思います。

トルコは農業国で野菜果物をヨーロッパに大量に輸出をしています。
人口比率にすると２０％の人が農業に従事しているといいます。ちなみに日本はその1/10です。

ロングドライブ中にもサクランボ畑、アプリコット、桃などなど至る所に果樹の栽培が行なわれていました。気のせいではなく遠くに連なる果樹は花も何もつけていないにも関わらず、サクランボの木は淡いピンク色に、アプリコットはオレンジ色の木に見えたのは野菜ソムリエとしては発見でした。
エーゲ海側の街ではオレンジ栽培も盛んで街路樹にもオレンジの木が植えられています。ただし、それは酸っぱくて美味しくないとか。
世界生産１位といわれているのがサクランボとアプリコットです。



この１０日で積極的に食べたのは「ザクロ」です。
観光客相手のドライブイン、果物店、レストランの店先にはスクイーザーが設置されていてザクロの絞りたてのジュースが気軽に飲める上、レストランでのドリンクも生ジュースが人気です。
ただ、トルコの人たちはジュースではなく、実を取り出してそのまま食べるのが主流です。





ヨーグルトに散らして食べると最高に美味しかったのですが、もっとも気に入ったのはサニーレタスにザクロのみをたっぷり加えたサラダです。

このアイディアはいただき！ですね。

バルサミコ酢とオリーブオイルで食べると美味しかったです。

ザクロの原産説はいろいろありますがトルコからイランにかけてが流力説なのが現地にいくとよくわかりました。

ザクロには一般に卵胞ホルモン、または女性ホルモンとも呼ばれるエストロゲンが多く含むまれ話題になりましたが、現在は抗酸化作用の注目度のほうが高いといえるでしょう。

その昔は結婚したふたりが将来多くの子供を授かるよう、結婚式の際に地面でザクロを割るという習慣があったといいますよ。

いずれにしても果物が豊富だというのは気持ちが豊かになるのはワタシだけでしょうか？

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