++山形 甚五右ヱ門芋vs悪戸いも 食べ比べ ++

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先日、山形の食を紹介するイベントにお招きをいただいて出かけた際に
伝統野菜を紹介しているコーナーで出会ったこのお方！
佐藤春樹さんです。

せいろの前で立っていらっしゃる姿はとてもお野菜とは無縁な出で立ち。
こだわり職人芸のバッグでも売っているようなおしゃれさが漂っていました。
そう、デザイナーさんタイプです。
そぉぉぉおぉっと近づいていくとせいろの蓋をぱっと空けて里芋の試食を勧めてくださいました。

へっ？？？？？？

ええデスやん！このノリが。

その里芋はちょいと細長くて小ぶり。
皮を少しむいてあちちっと口に運ぶとつるっと入っていき、
味が濃いのです。

お話をきくと幻の里芋と言われる貴重な里芋で
甚五右ヱ門芋と言うのだといいます。

知らんかったわぁ。

なんでも佐藤家に代々伝わっており、
室町時代から佐藤さんのお家でだけ育ててきた伝承野菜です。
いまはおじいさん、おばあさん、そして春樹さんで栽培しているといいます。



ワタシの第一印象は間違っておらず、パッケージのデザインや伝承野菜を紹介しているパンフレットのデザインにセンスがあり、おしゃれです。

お家で食べ比べてくださいと少し、包んでくださいました。

同時にお向かいのコーナーに出品していらした悪戸いもも頂戴していたので約束通りに食べ比べを決行したのです。





佐藤さんのやり方を倣ってせいろで蒸しました。
手前が悪戸いも
向こう側が甚五右ヱ門芋です。





見事に甚五右ヱ門芋と悪戸いもは食感も味も違います。
同じ里芋という芋ですが印象が違うのには喜びさえ感じました。
なによりもこれまでもそれなりに野菜ソムリエ岩崎真理子としてこだわりの里芋を食してきましたが
まったくもって今までのはなんだったのであろうというくらいにどちらも味わい、粘りが違いました。

いやぁ、良い経験をさせていただきました。
ごちそうさまでした。

ちなみに甚五右ヱ門芋はこちらからサイトでも購入ができます。→森の家
さらにディーン＆デルーカ品川・渋谷・吉祥寺・横浜・神戸・名古屋の6店で11月16.17.18日３日間限定でいろんな甚五右ヱ門芋を使ったお惣菜が食べられます！

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