++歯触りの良い野菜で中華風マリネ++

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歯触りの良い野菜を短冊切りにして
たっぷりのごま油を熱し、強火でさっと炒め、
お醤油大さじ５、砂糖小さじ１、酢小さじ１で味付け、
好みで赤唐辛子を加えます。
あら熱が取れたら冷蔵庫で２、３時間程度冷やし、味を馴染ませるだけ。

この日はセロリ１本、ニンジン１本、大根１０センチ長さ、キュウリ２本を
マリネしました。

お野菜が不足気味の食卓にさっと出せる一品です。
２、３日で食べ切る量を作るのがポイントです。



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