++熱中症対策！ 大葉ごはん++

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毎日、暑すぎて大変です。
熱中症対策も真剣にしないと命を落とすって恐ろしいですよね。
水分補給と塩分摂取が不可欠です。
塩分は取り過ぎに注意が入りますが、
スイカに塩ふったり、梅干しをぽこっとお口にいれるだけで随分違います。


ワタシは朝ごはんにトマトを切って塩を軽くしてフルーツ代わりに食べています。

さて、節電対策にもなっているベランダの有機栽培農園はジャングル化していてお洗濯物は干せません！
大葉がツツジの植え込みみたいになったので大収穫祭を行いました。
大量に食べるにはちょいと工夫が入ります。

そこで今日のお昼ご飯は「大葉ご飯」にしました。
お弁当にもおススメなのでレシピを公開しましょうね。

材料
お米　２カップ
梅干し　大玉　２個　（塩梅は普通タイプで）
大葉　１０〜２０枚
出し昆布　３センチ角程度
白ごま　適宜

作り方
①炊飯器にカップ２杯のご飯を炊く準備をし、昆布と梅干しを加えて炊飯。

②大葉を千切りにして水に放っておく。

③ご飯が炊けたら梅干しをくずすようにふっくらと混ぜ合わせ大葉、白ごまを加えて
ざっくり混ぜたら出来上がり。

割とさっぱり上品な味わいに仕上がるので
好みで塩を足していただいても良いでしょう。

大葉の上手な千切りの仕方を伝授します！
①クルクルクルッと細くしっかり巻いてコルネ状態を作ります。
②立てに切れ目を一本入れ、直角に千切りしていくと細かくきれいに千切りが出来ますよ。

食欲が落ちるこれからの季節にぴったりな「大葉ごはん」で
熱中症知らずですね。