++かわいいタイのナス達++

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初めは豆？？？っと思っていました。
なんとこちらは“pea eggplant”です。
ぷっくりしたエンドウ豆みたいなんですが、ナスです。
すこし苦みがあり、レッドカレー等によく使われています。



もっと驚くのがこの姿！


ホンマにナスですかぁですよね。
木の実みたいです。
でも、噛んだ時の歯ごたえは間違いなくナスです。

一番登場の多いのがこちらの“Apple eggplant”です。
歯ごたえもよく甘みがあり、カレーに欠かせない存在です。
右側にあるナスです。大きさは卵くらいです。

ちなみに左の袋入りがpea eggplantです。その上は名前はわかりませんがナスです。
タイはナスの種類が多くて興味深かったですね。
生まれがアジアであるのを実感します。
インドよりずっと種類は豊富ですよ。

もっとも日本で見慣れた紫色のナスですが細いです。


タイ北部の名物料理のひとつに蒸し料理がありますが、
ナスも登場。画像の右から２番目がそれです。
ソースは空芯菜を叩いて粘りをだし、グリーンカレーペイストで絡めてあります。
他にもフィッシュカレーディップ、蟹カレーディップ等バリエーションはいくつかあります。
チェンマイのタイ北部料理専門店などで注文出来るお料理で
食べ過ぎの日が続いているときに頼むといいかも！ですよ。

それにしてもナスだけでもこんなにバリエーションがあると知ると
野菜好きさんとしてはタイの野菜に興味を持ってしまいますよね。
Apple eggplantはタイナスと呼ばれ、日本でもタイ食材の専門店で手に入りますよ。
そう、日本は何でも手に入るのです！すごすぎるよぉ。

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