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我が家で2010年の熱帯夜に欠かせないデザートは
「トマトのコンポート」です。
キーンと冷やした泡や白ワインと一緒にこの「トマトのコンポート」をチュルッと
食べるとす〜っと清涼感が体中に広がります。
作り方はとっても簡単です。
白ワイン:水:砂糖=1:1:0.5の割合で沸騰させ、皮を剥いたミニトマトを
入れて再び沸騰したら出来上がり。
シロップごと冷たく冷やして召し上がってください。
ミニトマトは糖度の高いタイプにするのがベストです。
大人なおやつとしてご提案ですね。
単品で食べても良いし、バニラアイスに添えてもグレイとですし、
後はクリームチーズ(リコッタ)とも相性がいいと思います。
ポナペティ
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