大根がちょこっと残った時に無駄なく美味しく食べれるレシピをご紹介します。
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《大根の塩昆布漬け》
材料は・・・・
大根 1/4本程度（中太）
塩昆布 15〜２０グラム
酢 大さじ４杯
砂糖 小さじ２杯
作り方・・・・
①大根は有機栽培なら皮ごと短冊切りに。
②密閉袋などに大根、塩昆布、お酢、砂糖を入れて軽く揉んだら最低１日置くと食べられます。
大根がちょこっと残った時などにちゃちゃっと作っておけば、お酒のアテにもなるので便利です。
個人的には４日目くらいの漬かり具合が好みです。
お砂糖の量は好みで調整ですね。
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