++インド野菜の殺菌処理とは？++

インドで生野菜やカットフルーツを食べることは厳禁！
いろんな人からそうアドヴァイスをいただいていました。
１０日に渡る旅の中で皮付きのバナナを食べることさえ控えていました。
野菜ソムリエとしてだけじゃなく、食いしん坊の旅でこんなに買い食いをしなかった旅は初めてかもしれません。
野菜が食べたいぃっぃ・・・火が通っている野菜以外は口にしない。
あぁ、サラダが食べたいぞぉ。



最後に滞在したデリーのシャングリラホテルでは生野菜は全てケミカル処理がしてあるから食べて大丈夫ですと案内がありました。
「ケミカル処理？？？？？」
放射線処理？ガンマ処理？？
それとも？？？？
複雑な思いが過りましたが欲求には勝てませんでした。



ずっとキュウリは炒め物で食べてきましたが、インド滞在で初めて生キュウリ食べます。
青果店でも日本だと成長し過ぎの状態で売られていました。
加熱調理が基本とみました。つまり瓜！としての扱いですね。
もっと驚いたのは最初に滞在したメトロポリタンホテル　ニューデリーの朝食でのことです。
日本だとヨーグルトの周りにはフルーツが並びますが、インドではキュウリ、トマト、ブロッコリー、発芽してすぐのモヤシ等野菜が並んでいました。


そう！
どう食べるかの発想はもっと自由であるべきなんですよね。
日本に帰ってからトマトにヨーグルトをかけて食べてみたら「問題なし！」
全てにおいて私たち、型にはまり過ぎですわぁ。
もっと自由に！を野菜や果物の世界に生かしたいですね。



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