山芋のシーズンが始まりましたね。
さっそく、長芋をお鍋にしました。
これ！
いきますよぉ。
①長芋の皮を剥き、ざく切り
②ビニール袋に入れ、綿棒で叩いてつぶす
③ビニールの片隅に切り目をいれ、煮えた鍋に絞り出し、一煮立ちしたらOK!
しょう油ベース出汁のお鍋ならなんでも合います。
丁寧に叩いてつぶせばふわっとした長いもの食感になり、
荒めに叩けばホクホクした食感が楽しめます。
お鍋がおいしい季節。
マンネリになりがちですからちょっとひと工夫ですね。
この夜は仕上げにゆずコショウ七味でいただきまぁ〜すの我が家でした。
ランキングに参加しています。次のバナーをポチとお願いしますね。
にほんブログ村
