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ご訪問に感謝 がっつりランキングUPを狙っています。クリックをお願いします。 がっつりオクラが食べられるレシピを公開します。 まっすぐ天を仰ぐように成長するオクラ! 上昇志向の人には積極的に食べてもらいたいかも。 明治時代に日本に入ってきたといいますがワタシが子供の頃にはオクラはなかったですよ。 オクラって超日本サウンドな名前ですが語源はガーナだと聞いて驚きます。 インドが一番消費するとか。日本の3倍とかですよ。ただし,裏付けはないのであしからず。 確かにインド料理の先生にもオクラのカレーを習らいました。別名レディースフィンガーって言うのもちょいとワタシ好みです。 オクラは、刻んだ時にぬめぬめした粘り気が出ますが、この粘り気の正体は、ペクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっていると言われています。 他の栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれ、 夏ばて防止、便秘・下痢に効く整腸作用などが期待できるようです。 ネバネバパワーで夏を乗り切りたいところですよね。 そのためにもちゃちゃっと料理できるのが良い!それもいつもと違う感じで。 そこで「オクラの中華炒め」を公開します。我が家の住民の受け上々でリピのリクエストも来ています。 ではでは・・・・ オクラは10本〜20本ご用意ください。 この数年は毛むくらじゃないタイプがほとんどですので 固そうなヘタを取り除き、斜めに包丁を入れて2分割。 フライパンにごま油を熱し、 オクラを炒めていきます。 数分炒めたら 鶏ガラスープの素を小さじ1/2杯、醤油を大さじ1杯加え、炒め合わせて完成です。 下茹での必要なしですので マジでちゃちゃっと作れてお弁当のおかずにもアリ!ですよ。 ご訪問に感謝 ランキングに参加しています。読んだよ!の合図にクリックをお願いします。
by MARIKOvegfruLIFE
| 2013-07-21 22:22
| オクラ
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