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ご訪問に感謝 ランキングに参加しています。応援クリックをお願いします。 どうしようもなく美味しくないものを口にした後に何を食べたくなるか? 人によって違うだろうなぁと思いながら 二日続けてワタシにとっては困ったチャンレベルの食べ物を口にしてしまったのが どうにもこうにも我慢できなくて帰宅するや否や、冷蔵庫のお野菜室をガッと開けてまず、最初に目に飛び込んできたのがこの長なすでした。 よし! あれ作ろう!!!! レシピ提案で作り、試食をしていただき、大好評だったにも関わらず自分のために作ることがなかったのがこちらの「長なすの蒲焼き」でした。 トロッと焼けて甘辛くてご飯もお酒もすすみます。 長なすは薄切りにしてオリーブオイルでじっくり焼きます。 焼き目がついたらタレに絡めて出来上がり。 蒲焼き用のタレやショウガ焼き用のタレが冷蔵庫に余っていたらそれを使っても良いですよ。 今回は・・・・長なす3本に対して 砂糖、ミリンを各大さじ1杯、 お醤油が大さじ1杯強を混ぜておいて 長なすが焼けたところでジュッと鍋に入れ、照りを出したらお皿に盛ります。 七味唐辛子や山椒を散らして食べれば完璧です。 多めに作って本日のランチには丼にしました。実はこれも見込んで多めに作りました。 長なす3本だと画像分くらいの蒲焼き+ひとり分の蒲焼き丼分が焼けると思います。 この蒲焼き丼がまた、美味しいんですよ。 長ネギがない時は白ごまを散らしてもイケます。 これで味覚のリセット完了! 気分爽快です。 ご訪問に感謝 ランキングに参加しています。読んだよ!の合図にクリックをお願いします。
by MARIKOvegfruLIFE
| 2013-04-03 14:12
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