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梅雨明けの雷の音に食べているとこの音が似ているから
「雷干し」というのですが
白瓜と言うと関西人のワタシはすぐ奈良漬け!を思い出しますが
今回は根津くらぶのお料理教室で山田先生に伝授いただいたレシピにトライです。
種取りは上手にできましたが
螺旋状にカットするのに難儀しました。
半分は輪切りに(汗
半日、こうやって干したら・・・・・・
三杯酢でいただきます!
歯の丈夫じゃないMR.IWは味を見ただけで
器ごとワタシの前に。
しようがないよね。
シンプルで上品な一品です。
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