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始まりはゴルフボールサイズでした。 両手で握れるくらいの大きさになったのです。 それもプランターで栽培したカリフラワーがです! ちょっと生でサラダに入れた後は変わったところで 味付けした豚肉に包んで竜田揚げ風にしてみました! ウマイ! 地産地消ならぬ、自分で栽培して自分で食べるから「自産自消」ですよね! カリフラワーってグラタンにしたり、添え野菜にしたりと意外と食べ方がパターン化しているなぁと思っていたのでこれは大成功でした。 とっても簡単だし、冷めても美味しいからお弁当のおかずにもぜひ、どうぞ。 レシピを公開しておきますね。 《カリフラワーと豚肉の竜田揚げ》 材料 4人分 カリフラワー 一株(中サイズくらい) 生姜焼き用の豚肉 300g 片栗粉 適宜 揚げ油 適宜 ・つけタレ 酒:しょう油 1:1強くらいの量とおろしショウガ 大さじ1/2杯でつくる。 作り方 ① カリフラワーを小房に分けて塩を加えた熱湯で2、3分茹で水気をしっかりとっておく。 ② 豚肉はタレにつけて10分程度置く。 ③ 豚肉は軽くキッチンペーパーで押さえながら汁気をとり、カリフラワーに巻く。最後にギュッとおにぎりを握るようにするとよく付く。 ④ ③をバットに並べ、茶こし等を使い、片栗粉を振りかける。 ⑤ 揚げ油を1㌢くらいの高さまでいれて170度程度 (菜箸を入れて先に沸々と気泡が出るくらい)になったら④をいれて揚げる。 ⑥ カラっとなったら油を切って器に盛り出来上がり。 小ぶりの鍋を使えば使用する油の量も少なくてすむ! 塩で茹でるのはカリフラワーに塩味を付けたいからです。 溶きからしをちょっとつけて食べると美味しいですよ。 今日もお読みいただいてありがとうございます。 ランキングに参加しています。次のバナーをポチとお願いしますね。 にほんブログ村
by MARIKOvegfruLIFE
| 2009-12-28 13:04
| カリフラワー
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